里脊丝炒茭白
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人做过这道菜
梅语时节
里脊丝炒茭白是一道很平常的南方小炒,
妈妈以前常做。今天是农历的九月初九，重阳节，想起那句“遍插朱萸少一人”。在这一天不能陪在爸爸妈妈身边是一种遗憾。做一道他们爱吃的小菜，填补一下我的惆怅。
妈妈以前常做。今天是农历的九月初九，重阳节，想起那句“遍插朱萸少一人”。在这一天不能陪在爸爸妈妈身边是一种遗憾。做一道他们爱吃的小菜，填补一下我的惆怅。
用料
里脊丝炒茭白的做法
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猪里脊切丝，用盐，糖，生抽，生粉拌匀，腌一会儿
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茭白剥去外面的叶子，只留中间的茎，叶子和茎相连的地方如果有点老，用小刀轻轻削去一层。茭白切成1.5厘米宽，5厘米左右长的条
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锅中放油，将里脊丝炒8分熟，盛出备用
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锅中再放油，将茭白放入，用中火煸至焦黄，变软，将炒好的肉丝放入，加盐，糖，生抽调味，翻炒均匀入味，加盖焖2分钟左右即可
