全麦粗粮玛芬

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人做过这道菜

简介

我本来已经下决心不再做muffins了,因为做过很多次都感觉不够成功。也发起来了,味道也是配方里的味道,但总觉得差那么一点感觉,好象松软的不够,还是......。其实最主要的还是做法有些麻烦,特别是黄油要提前拿出来放软,还要再打发。我做东西常常是兴之所至,等黄油软化了,可能又改主意了,抑或又没时间做了。所以每次做都有点凑和,也就都有点不够成功了。
偶然间看到了这个全麦粗粮muffins的做法,很简单,也不用打发任何东西,一下就来了兴趣。它不同于常规 muffin 的高热量原料,诸如黄油白糖等。而是全部都用粗粮,看一下用的原料,是不是很健康诱人?当然要试试了。

用料  

全麦粗粮玛芬的做法  

  1. 取一大碗,将250ml(1杯)全麦粉,70ml(1/4杯)燕麦片,70ml(1/4杯)玉米面,5ml(一小勺)姜粉,baking powder 和baking soda 各2.5ml(1/2小勺)混合均匀

  2. 另取一碗,将原味酸奶190ml,蜂蜜70ml,植物油40ml,鸡蛋一个混合均匀

  3. 将上述 1 中的干物质中间挖一个坑,将 2 的液体混合物倒入,轻轻翻拌,使所有干物质都变湿即可

  4. 将混合好的面糊分装到6个马芬(muffin)杯中,入预热到200度(摄氏度)的烤箱中,烤20到25分钟即可。出炉后放到网架上晾凉

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