培根蔬菜炒年糕

2 人做过这道菜
腊八那天,我真的做了腊八粥,没有特意买原料,看家里有什么能用的就加点,放了红豆,糯米,粳米,红枣,枸杞,莲子,核桃仁,花生米,百合,还有冰糖,一共十种原料,哈,十全十美!主食做了韭菜合子,哈哈,和和美美呦!要过年了,忽然很兴奋,也许因为今年的春节正好赶上了周末,终于是个有假期的春节了。
这一兴奋不要紧,晚饭吃爽了,吃完才想起,腊八粥忘了拍片片,所以今天只能干说了。好在就是熬粥,怎么样也都能熬出来了。
老话讲进了腊月就是年,那就要经常做点儿年菜了,传统嘛,那都是经过了岁月的提炼的。前几天采购的时候,老大忽然很想吃年糕,可惜买不到小时候吃的豆沙年糕,只好买了一包水磨年糕。老大说,根本不是那么回事儿。想起小时候妈妈是把这种年糕炒了吃的,所以周末的早午餐我就做了炒年糕,超简单,但也能图个吉利,年年高啊!

用料  

水磨年糕
培根
芦笋
芹菜
生抽

培根蔬菜炒年糕的做法  

  1. 水磨年糕上锅蒸软后,切成片,也可以直接买年糕片来用

  2. 炒锅中放少量油,培根切小块,下锅轻炒一分钟左右,再下芦笋片,芹菜片,翻炒片刻,加盐,糖,生抽,再加入年糕片,翻炒均匀,加少量水,加盖焖一会儿,注意经常翻动,小心煳底

  3. 待年糕片变软后,如锅中剩有汤汁,可开大火边翻炒边收收汤,即可起锅了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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