肉菜鸡蛋疙瘩汤

用料  

面粉
肉汤
清菜
鸡蛋

肉菜鸡蛋疙瘩汤的做法  

  1. 面粉150克,慢慢加凉水并搅拌成稍稠的面糊,备用

  2. 肉汤一锅(一般我都用炖肘子和炖排骨的汤汁加点水调到合适的浓度)煮开,将稠面糊一点点加入,都加完后用勺子搅开,大火煮三到五分钟,调一下咸淡,加入清菜,再打入一个鸡蛋,待菜蛋都熟了就可以关火了

小贴士

平时炖肉等的汤都可以用来煮面条,也可以做这个疙瘩汤。简单省时省事,吃的时候还可以加点醋也很提味。
另外,这不是我小时候吃的那种炒疙瘩,只能算是简化版。不知现在北京还有没有炒疙瘩卖的。

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