蓝莓柚子酱山药

用料  

中等大小山药
柚子果酱
蓝莓柚子酱汁
牛奶

蓝莓柚子酱山药的做法  

  1. 中等大小山药一根约一斤,去皮后切成小块,放入盘中,在蒸锅中蒸半小时左右,至山药变软

  2. 蒸好的山药放入大碗,用捣土豆泥的工具(或用大勺也可)将山药捣成泥,撒一点点盐,再加热100毫升牛奶,缓慢倒入山药泥中并搅拌均匀

  3. 另取一个小锅,放50毫升清水,在火上烧开,加入柚子果酱两大勺,稍微熬制几分钟,加入蓝莓干,关火,放至室温

  4. 放至温热的山药泥盛到小碗中,浇上蓝莓柚子酱汁,一道相当不错的餐后小点心

小贴士

1、我喜欢山药温热的时候食用,如果给老人吃,这样也是好的。
2、文怡的方法是在山药泥中加入淡奶油,我换成了牛奶,觉得这样更适合做给老人,营养健康,只是不太适合做成各种造型,摆杯装盘了。盛到碗里家常一把吧。
3、蓝莓柚子酱我没有再另外加糖,我的柚子酱本身就不太甜,但熬制后还是觉得甜度已经足够了。

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