木耳炒肉

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小艾说:“姐,你多吃点儿,补血养颜的。”多贴心啊,俺现在正该补补呢。木耳营养丰富,不但补血养颜,还排毒防癌,不想当黄脸婆的女人一定要多吃:)

用料  

猪里脊肉 100克
木耳 10余朵
1段
生抽 15ml
3ml
水淀粉 少许
料酒 5ml
1.2克
鸡精 2克

木耳炒肉的做法  

  1. 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

  2. 木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用

  3. 葱切斜段,姜切末

  4. 锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

  5. 锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

小贴士

1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃;
2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。

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