花生红枣煲猪手

用料  

猪蹄 三只
红衣花生米 一把
红枣 15枚
各式调料

花生红枣煲猪手的做法  

  1. 新鲜猪蹄斩小块,洗净,放清水没过猪蹄,煮开,捞出浮沫。在猪手中加入料酒,盐,白糖,生抽,老抽,两片生姜,花椒大料包一小包,桂皮一块,锅开后关小火炖一小时

  2. 一小时后在猪手中加入洗净的红枣和花生米,再继续炖一小时。待猪蹄软烂,如果还有较多的汤汁,开大火收收汤就可以了,注意汤不要收得太净,汤汁粘稠,很容易糊底

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