双色元宵

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简介

嘿嘿,小丸子来鸟~~~
借着元宵,来点甜蜜的。
当胡萝卜遇上可可。
假如不分你我,我的就是你的,你的还是你的。
希望彼此会是永久的,不管多久,希望到老死。不管爱不爱,都不离开。嗯,恶心....肉麻
不过,无论是单色还是双色,都可以很出彩。
因为,生活可以自己选择,命运可以靠自己改变。

用料  

糯米粉 200G(2色,各100G)
澄粉 50G(2色,各25G)
黄油 50G
滚水 适量
胡萝卜 一根
可可粉 10G
白砂糖 适量

双色元宵的做法  

  1. 滚水加入澄粉中用筷子搅匀,稍降温时用手揉成光滑小团团,包膜备用以免风干

  2. 胡萝卜榨汁,见上图,兑入糯米粉中,加入适量糖粉,一半的澄粉团,一半的黄油(要固体状加,否则分团会过湿),混合所有,揉成团备用

  3. 可可粉兑入糯米粉中,加入余下一半的澄粉团、黄油,及适量的水和糖粉,揉成光滑小团团即可

  4. 取一小团粉,包入芋泥,用两手掌心搓圆

  5. 锅内放入适量水,几大片姜片,少许糖(可不加)煮沸后,把揉好的汤圆放入沸水中煮至浮上水面即熟

小贴士

1、加澄粉与黄油是为了汤圆可以在煮熟之后都保持圆圆的可爱外表。澄粉不可过多,切记。
2、加入粉团中的油,传统做法是用猪油,可是我不喜欢,就用黄油代替,一样没问题,而且更香。使用黄油时必须先提前回至室温方可用。

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