粉丝蒜蓉蒸扇贝

用料  

粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法  

  1. 扇贝对半开好洗净,沥干水分

  2. 2组蒜头掰好剁蓉,1/4加少许盐下油锅小炸后捞起与3/4蒜蓉加食用油混合,油量是蒜蓉的4倍,小红椒切粒备用

  3. 米粉用水泡5分钟后捞起,加少许酱油,雨露,鸡粉腌制10分钟

  4. 在碟子上摆好扇贝,先铺上米粉,然后把蒜蓉油淋上,放小红椒粒装饰,最后把腌制米粉的汁逐个淋在扇贝上

  5. 锅内放水烧开后,大火蒸15分钟即可

小贴士

混合炸过的蒜蓉,味道会更香浓,但是比例不能太多,因为混多了炸过的蒜蓉,味道会苦。

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