苹果肉桂贝果

0
人做过这道菜

用料  

金像高粉 150G面团
苹果
肉桂粉
1.5L煮水
酵母 1G面团
2G面团
麦芽糖 5G面团
奶粉 15G面团
25G煮水
小苏打 2.5G煮水

苹果肉桂贝果的做法  

  1. 酵母用室温水搅融,把起子材料全部混合,揉成团,盖保鲜膜发酵2小时

  2. 把面团材料加入起子里,一起揉至光滑团子,分成7等份,盖保鲜膜,醒发10分钟

  3. 把小团子整形,放到烤盘上,盖保鲜膜发酵20-30分钟,发起后放冷藏,冷藏至少12小时

  4. 次日,从冰箱中取出,解冻发酵30分钟-1小时

  5. 锅内煮水,加入糖和小苏打,沸腾后,把贝果放入水中煮30秒,捞起沥干

  6. 预热230度,贝果沥干马上入烤,200度,20-25分钟

  7. 贝果对半开,苹果切薄片备用

  8. 在贝果的剖开面抹上一层黄油,铺上苹果片,撒少许肉桂粉

  9. 预热200度,190度烤3分钟,至苹果软微熟

苹果肉桂贝果的留言

关于苹果肉桂贝果的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
52 收藏

作者大包的其他菜谱