桂花糯米藕

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简介

牙签 数根

用料  

1节
糯米 半碗
白糖 适量
糖桂花 适量

桂花糯米藕的做法  

  1. 糯米用水浸泡两个小时

  2. 白藕洗净去皮,切去一头留作盖用

  3. 将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中

  4. 把切去的藕盖盖上,用牙签固定

  5. 放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时

  6. 将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可

小贴士

煮藕时不要用铁锅,避免藕变黑。

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。
女性可适当吃一些藕,不过春天最好熟食,以免性凉。

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