金沙紫薯汤圆

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人做过这道菜

简介

小时候,常常听大人们讲“十五的月亮十六圆”,一直以为这句话的意思就是说,月亮最圆满的时刻不是十五之夜,而是十六的晚上,直到后来看到这句话的正确解释,才知道被自己误解了好多年
事实上,这句俗语用的是古语文中常见的“互文见义”修辞手法,可以翻译为“十五、十六的月亮都可能是最圆的”。古诗词中,类似这样的用法还有“秦时明月汉时关”,“烟笼寒水月笼沙”等等。
月亮最圆满、最明亮的时刻是在“望”时。每逢农历初一,月亮运行到地球和太阳之间,我们看不到,这时的月亮叫做“新月”,也叫“朔”;到农历十五、十六,月亮明亮的一面全部面向地球,我们可以看到圆圆的月亮,称为“满月”,也叫“望”。根据农历历法规定,朔所在的这一天为每月初一日。但同是初一日,朔可能发生在凌晨,也可能发生在晚上,而且每个朔望月本身也有长有短。这样,月亮最圆满的
“望”时,最早可能发生在十五日的凌晨,最迟也可能出现在十七日的早上,所以会出现十五的月亮十六圆,甚至是十七圆哦。
昨天正月十五,吃元宵或汤圆的日子,既然今天的月亮一样圆,所以我今天端上来也不为过哈。今年第一次包汤圆,技术不行,就来点好玩儿的弥补不足吧。糯米粉中加上紫薯泥,馅料采用咸蛋黄,汤换成椰香南瓜汤…听着挺热闹,颜色也很丰富,虽然样子丑了点,但是味道很独特哦,hoho

用料  

紫薯 小个1个
咸蛋黄 3个
糯米粉 50g
南瓜 30g
椰粉 适量

金沙紫薯汤圆的做法  

  1. 紫薯洗净、上锅蒸熟

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤2
  3. 将紫薯擀成紫薯泥,加入糯米粉,加开水和成面团

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤3
  4. 将面团揉按光滑,分成12个小团

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤4
  5. 取一个小面团按扁捏平,放入1勺咸蛋黄

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤5
  6. 封口,并滚成小球

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤6
  7. 全部小面团按照该方法包好

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤7
  8. 汤锅烧水,水开后下入汤圆,待汤圆浮起来即可

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤8
  9. 南瓜蒸熟,切块

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤9
  10. 将南瓜快放入搅拌机

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤10
  11. .椰粉倒入开水搅匀,倒入搅拌机

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤11
  12. 将南瓜椰汁一起打碎搅匀;煮好的汤圆放入南瓜汁,就可以开动啦

    金沙紫薯汤圆的做法 步骤12

小贴士

1.包汤圆的面团要软,所以要用开水和面;
2.紫薯泥不要加太多,否则难以揉成面团;
3.馅料最好大一些,我怕包不匀,包的馅太小啦,吃着不过瘾呐。

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