素酿彩椒

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人做过这道菜

简介

虽然立春已经一个月了,可是近来北方仍然频降大雪,南方还是阴雨连绵,人们都不由自主地缩着脖子、抱着袖筒、在冷空气中瑟瑟发抖,这哪有一点春天的影子啊...可是...可是...无论多么不情愿承认,春天还是如约而至了。
为什么这么说嘞?我们来做个小采访,不知有没有同学跟我有一样的感受,近来常常觉得心情烦躁,在生活或者工作中遇到一点不顺心的事儿,都会莫名其妙地发脾气,无缘无故地生闷气..如果同学们有这个现象,就充分说明,春天来啦,哈哈
因为春季肝火盛,胆红素高,容易冲动发火,据说有一个穴位可以缓解,在脚背上的拇指和食指骨头交汇处,叫做太冲穴,经常按摩这个穴位可以平肝气,舒郁结。勤快的同学可以试试哦,不仅可以缓解肝郁,平时挨老板骂了、与爱人吵嘴了、跟小孩儿上火了,都可以按摩这个穴位,可以让心情豁然开朗呢。
按照专家的说法,进入春季之后,冷、暖空气都处于比较活跃的时段,温度的起伏变化频繁是正常的。俗话说“一年四季春为首,五脏春季肝当令”,春天是一切新生的开始,也是养肝地最佳时节,我们要充分抓住这一季,利用一切机会养好我们的肝,为身体健康打个坚实的基础。
既然大家都对吃感兴趣,咱就不绕弯子啦,直奔主题,看看养肝排毒该怎么吃。首先在饮食上,要选甘、辛、温之品,清淡可口,尽量不要吃油腻、生冷、粘硬的食物。春季人体新陈代谢加快,应多选用既升发又富含营养的食材,首选就是豆制品啦,可以是豆芽、豆干、豆腐、豆花、豆瓣酱…充分发挥想象力,只要跟豆沾边儿的都行哈。除此之外,还要多吃大枣、新鲜鱼肉、蛋类、花生、黑芝麻等等。
由于冬季摄入的新鲜蔬菜较少,容易导致维生素不足,要想使积聚一冬的内热散发出去,还要多吃新鲜蔬菜,如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜…这些绿叶儿菜都可以起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲的作用。
此外,蔬菜的颜色也很重要哦,选择色彩丰富的食材,打开味蕾的同时,也会为我们的眼睛带来一场“艳遇”。就像我这个素酿彩椒,鲜丽的外衣很诱惑,丰厚的内涵更美味,不仅造型让人眼前一亮,富含营养的豆制品还可以为我们的肝脏排毒,让我们在唇齿之间,享受味觉与视觉的双重享受

用料  

彩椒 1个
鸡蛋 1个
豆腐 100g
香菇 6朵
香草 适量
蚝油 1大勺

素酿彩椒的做法  

  1. 香菇洗净,提前用温水泡发

  2. 洗干净双手,将豆腐抓碎

  3. 泡发的香菇切成丁

  4. 鸡蛋打散,搅拌均匀

  5. 将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀

  6. 彩椒一分为二,小心去除籽和筋

  7. 用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉

  8. 锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可

小贴士

1.豆腐用手抓碎时尽量保证均匀,且越碎越好;
2.切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二,这样造型会比较漂亮;
3.不要蒸太久,不然彩椒会变软,颜色不够鲜亮。

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