土豆蒸排骨

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人做过这道菜

简介

我这个小食堂,平时难得见荤腥儿,因为一向吃得清淡,而且平时都是一个人吃饭,也实在没精神大动干戈地折腾。只有周末或者节假日的时候,常常会因为小何同学的到来而做些肉肉,特地用来招待这个肉食小动物,咔咔
这道土豆蒸排骨,是人家提前一天就打电话预约滴,声称自己好久没吃排骨了,怀念大学食堂里的这道经典菜了。据小何同学说,做学生的时候都是兜儿比脸干净的,能吃个排骨也非得赶上永生难忘的时刻,比如庆祝考试挂科啥的…听到这个…俺就彻底无语了。
不过回想起在学校的日子,认识小何之后,每次他请我吃饭,都选在不错的地方,虽说不是奢华等级,但也少有街边排挡。看来,这个心眼儿实的孩子当初为了请我吃顿饭,还不知偷偷啃过多少馒头咸菜呢…
呵呵,有时候回忆起曾经那段青葱岁月来,真的很有意思,找些好笑的往事下饭,往往一个人的小餐桌也不再觉得寂寞了呢

用料  

土豆 中型1个
排骨 250g
2根
1块
2瓣
料酒 1大勺
生抽 1大勺
蚝油 1大勺

土豆蒸排骨的做法  

  1. 葱切段、姜蒜切片,排骨洗净

    土豆蒸排骨的做法 步骤1
  2. 汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟

    土豆蒸排骨的做法 步骤2
  3. 排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟

    土豆蒸排骨的做法 步骤3
  4. 土豆切滚刀块,铺到盘中

    土豆蒸排骨的做法 步骤4
  5. 排骨铺在土豆上,撒上葱丝

    土豆蒸排骨的做法 步骤5
  6. 锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟

    土豆蒸排骨的做法 步骤6

小贴士

1.汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;
2.排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;
3.土豆不要切得太大块,不易入味儿。

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