孜然小排骨

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人做过这道菜

简介

肉肉也能治病?能,真能,我不骗你!能治啥病?馋病,绝对滴!
上周还没过完的时候,小何同学的电话就来了:
第一句:“想你啦,周末去看你哦!”恩,受用,嘿嘿,听了心里美滋滋儿滴
第二句:“顺便说一句啊,我最近有点不舒服。”“啊,怎么了,哪儿不舒服?”还没美够呢,惊吓就来了
“心里有点不舒服。”“嗯?心里不舒服?”我脑袋上开始飞小鸟了“是不是病了?”
“好像是病了,馋病!”omg!虚惊一场,这家伙居然还一本正经滴
“馋病最好办了,来了我给你治治,保准药到病除!”耳边传来一阵得意滴笑声…我这不是自投罗网么
不过对于这种爱吃肉肉的家伙,最好对付了,基本不用动脑子。称1斤排骨,既好做,又好吃,还能收获赞扬一箩筐,哇哈哈。这次做了孜然滴,因为人家说过,最喜欢“烧烤味儿”了,刚好前阵子一时兴起买了袋孜然粉,很少想起来用,这回派上用场了。

用料  

排骨 250g
孜然粉 1茶匙
1颗
2瓣
1块
料酒 1大勺
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
香菜 适量

孜然小排骨的做法  

  1. 排骨斩小段、洗净,姜、蒜切片,葱切段

    孜然小排骨的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水开后放入排骨汆烫半分钟

    孜然小排骨的做法 步骤2
  3. 排骨盛出,放入料酒、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制半小时

    孜然小排骨的做法 步骤3
  4. 锅烧热,放少许油,待油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入料汁

    孜然小排骨的做法 步骤4
  5. 放入小排骨翻炒12分钟

    孜然小排骨的做法 步骤5
  6. 关火,撒入孜然粉,翻炒均匀

    孜然小排骨的做法 步骤6
  7. 出锅,撒适量香菜点缀

    孜然小排骨的做法 步骤7

小贴士

1.买排骨的时候最好让店家斩成小段,方便烹饪;
2.排骨需要提前腌制20分钟以上,这样更易入味;
3.孜然粉最后放入即可,太早放入容易失去香味。

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