菠萝鸡片

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人做过这道菜

简介

前几天,看到好多同学都在做菠萝咕老肉,那个色泽、那个味道,勾得我口水直流啊…一直想自己做来试试,满足满足肚儿里的馋虫,可惜不是冰箱里没肉了,就是忘记准备菠萝了,就那么两样儿材料,却怎么也凑不齐…
昨天买了新鲜的大菠萝,又想起这茬儿了,可是广州这两天温度极高,坐着不动还冒汗呢,想到需要在厨房又煎又炸的奋战,还真有些招架不住…看来在这样闷热的天气里,菠萝咕老肉是无福消受了,还是清爽点比较明智。
可是看着那金灿灿滴大菠萝,闻着弥漫在屋中的香甜味道,不吃实在是对不起自己啊…翻翻冰箱,还有一块鸡胸肉,于是灵光一现,重口味滴菠萝咕老肉不成,咱来个轻食版滴——菠萝炒鸡片
菠萝性味甘平,其中所含的糖类、盐类以及酶,都是具有利尿作用的,适当食用菠萝,不仅能够健胃消食、补脾止泻、清胃解渴,而且菠萝对肾炎、高血压病患者也颇为有益呢。所以,金黄诱人滴大菠萝,正适合现在的季节,适合这样闷热的天气哦。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,而且易于消化,很容易被人体吸收。鸡肉与菠萝搭配,不仅能够提供人体必需的能量,而且清爽香甜,淡淡的果香更是令人食欲大开,当之无愧是炎热天气里的首选肉菜哦

用料  

鸡胸肉 250g
菠萝 1/4个
尖椒 1根
2瓣
3片
1段
玉米淀粉 1茶匙
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
番茄酱 1茶匙
黑胡椒粉 少许

菠萝鸡片的做法  

  1. 鸡胸肉用刀背拍松,切片,加入玉米淀粉、蚝油、生抽,抓匀腌制20分钟待用,菠萝切片,尖椒切段

    菠萝鸡片的做法 步骤1
  2. 蒜切片、姜切丝、葱切末,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入葱姜蒜爆香

    菠萝鸡片的做法 步骤2
  3. 加入腌制好的鸡片,翻炒至鸡肉变色

    菠萝鸡片的做法 步骤3
  4. 加入菠萝片,略微翻炒几下

    菠萝鸡片的做法 步骤4
  5. 加入番茄酱,翻炒均匀

    菠萝鸡片的做法 步骤5
  6. 最后放入尖椒,迅速翻炒几下,关火,撒少许黑胡椒粉

    菠萝鸡片的做法 步骤6

小贴士

1.鸡片腌制时加入了生抽和蚝油,不需再另外加盐;
2.番茄酱不需放太多,不然会掩盖了菠萝清香的味道;
3.黑胡椒粉根据自己的喜好,可以不加。

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