胡萝卜肉丸粥

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人做过这道菜

简介

最近,同事见到我,寒暄之余,都会关切地询问一句:“没睡好吧,眼睛跟兔子似的...”呜呜呜,其实不是没睡好,主要是天天盯着电脑,常常觉得眼睛酸疼,照照镜子,眼睛里布满了血丝,常常把自己吓一跳...
整天需要面对电脑的同学,一定跟我有同感吧,现代的工作生活中,几乎离开电脑寸步难行了,当我们享受着电脑为我们带来的种种便利之时,各种健康问题也随之而来了。根据调查,在电脑一族中,常常感到眼睛疲劳的占83%,十个人里面八个都受眼疾之苦,这是多么惊人的比例啊
对于各位爱美的mm,最吸引人的无异于一双水汪汪的大眼睛啦,即使不是mm,拥有清澈明朗的眼眸,也能够为自己的形象加分,因为眼睛是心灵的窗口嘛,通过眼神交流,最容易抵达内心可是长时间注视电脑荧屏,视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快,若不能及时补充其合成物质维生素A以及相关的营养素,必然会导致视力下降、眼睛胀痛、畏风怕光、暗适应能力降低...
要想远离这些困扰,最好的办法当然是戒掉电脑,可是对于生长在今天的我们,这样做无异于与世隔绝,万万不可行滴...既然离不开电脑,又要减少长期使用电脑对健康造成的种种伤害,那么我们就该想想办法啦。
作为电脑一族,我们该如何拯救自己的双眼呢?保护眼睛,不仅要注意劳逸结合,做到科学合理地用眼,最好有空就做做眼保健操,除此之外,饮食对增强视力也是非常重要的方面,平时应该有意识地多多摄取益于眼睛保健的食物。
维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目,缓解眼睛疲劳,是补眼的必备营养素。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油以及蛋黄中。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜等蔬果中。
除此之外,维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长,维生素C的含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之,就会引起晶状体变性。所以,富含维生素C的蔬菜和水果,也要尽可能多多摄取哦
利用具有明目功效的食材熬粥,对于时间有限的上班族来说,不失为一个省时省力的好方法。这道胡萝卜肉丸粥富含胡萝卜素,即维生素A原,进入人体后可以转变为保护视力的维生素A。我们都知道,胡萝卜与油脂结合才能更易于人体吸收,所以粥中加入肉丸,提供充分的油脂。
熬粥看似耗费时间,其实水沸之后,只要将锅盖欠起一定缝隙,保证米汤不会溢出,就可以一边儿干别的去了,省事儿得很,很适合忙碌的上班族。电脑一族如果常喝次粥,不仅可以预防维生素A的缺乏,还能有效降低患干眼症和夜盲症的几率噢

用料  

胡萝卜 中型1根
猪肉 150g
大米 2杯
糯米 1杯
玉米淀粉 1大勺
少许

胡萝卜肉丸粥的做法  

  1. 大米及糯米放入电饭煲,用清水洗净

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤1
  2. 锅中加水,没过米2厘米,浸泡半小时左右

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洗净、去皮

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤3
  4. 将胡萝卜切细丝

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤4
  5. 猪肉洗净、剁成肉末

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤5
  6. 肉馅加入淀粉和盐,挤成肉丸子

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤6
  7. 按下电饭煲的煮饭键,水滚开后煮15分钟,加入胡萝卜丝

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤7
  8. 煮至米粒熟软、胡萝丝软透时,加入肉丸;煮至丸子熟透即可关火,加少许盐调味

    胡萝卜肉丸粥的做法 步骤8

小贴士

1.加入1/3糯米可以使粥更加软糯,不喜欢黏稠口感也可以不加;
2.米最好提前浸泡,可以缩短煮粥的时间;
3.制作肉丸的肉馅最好肥瘦搭配,最佳的比例是7分瘦、3分肥,这样做出的肉丸不干不腻,口感最好。

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