椰香木瓜红豆沙冰

用料  

红小豆 100g
木瓜 少许
椰粉 1小袋
白砂糖 60g
糯米粉 5g
800g

椰香木瓜红豆沙冰的做法  

  1. 红小豆提前用清水浸泡一晚

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤1
  2. 将浸泡过的红小豆洗净

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤2
  3. 红小豆放入汤锅,加入8倍的清水

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤3
  4. 将红小豆煮至软烂,加入白砂糖

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤4
  5. 搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤5
  6. 将红小豆打成细腻的红豆沙

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤6
  7. 打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤7
  8. 待水重新煮沸,分次加入糯米粉

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可

    椰香木瓜红豆沙冰的做法 步骤9

小贴士

1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

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