丝瓜毛豆烩油条

简介

近来,一天高似一天的气温告诉我们,已经彻底进入夏天啦很多人一到夏天,就常常会感到困倦乏力、食欲不振、昏昏欲睡...是病了,还是变懒了?其实都不是,所有这些症状都是因为天气太热了。温度高的时候,人们进行同样的活动量,出汗却更多,体内的钾离子就会随着汗液大量流失,如果没有得到及时补充,就会觉得疲惫乏力、精神不振,也会因此更加嗜睡...
既然找到了原因,接下来就好办啦,咱们把流失的钾离子找回来,把这些不良的症状统统赶走...除了注意不要长时间在户外进行激烈的运,还要学会根据自己的身体状况,及时调整室内外温差造成的身体不适。
另外,在饮食方面,我们还要有意识地多吃一些含钾的食物,像海带、豆制品、紫菜...这些都是夏季的最佳选择。毛豆是新鲜连荚的黄豆,含有丰富的钾,夏天来临的时候,适当多吃些毛豆,不仅可以缓解倦怠,还能增强食欲、补充体力。况且,夏天正是毛豆上市的季节,不妨把它多多端上我们的餐桌吧
毛豆的吃法儿好多好多。可以直接盐水煮,作为餐前、餐后的小食都不错。不喜欢吃时剥壳的,可以提前把毛豆仁剥出来,或者干脆直接买店家剥好滴,热水焯一下,可与雪菜、笋丝、豆腐干、咸菜一起炒,也可以与排骨、苦瓜、西红柿一起炖汤,煎炒烹炸,随意搭配,可简单可复杂,你说了算
今天,咱就来个简单的——丝瓜毛豆烩油条。食材简单,做法简单,不过说起这里面的营养搭配,可没那么简单喽。
首先丝瓜就不必说啦,浑身都是宝,好多mm都用过丝瓜水吧,据说具有使皮肤洁白、细嫩的美容功效哦。除了用,吃着也解毒消暑、营养丰富,搭配富含蛋白质及多种微量元素的毛豆,爽口又健康
油条入菜在广东这边绝不是新鲜事,广东人喜欢用油条泡粥、蘸豆浆或者裹在肠粉里吃,吃起来有点像油豆腐泡的感觉。说起油条,还有个好玩儿的事儿,广东人把油条称作油炸鬼,这里面是有故事的:相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓的小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名“油炸桧”,后来流传下来,逐渐谐音成油炸鬼了。
油条是深受大众喜爱的传统食品,外酥内软、色泽金黄、咸香适口...可是单吃,还是稍显油腻,与清淡的丝瓜和毛豆一起烩,既解去了油条的油腻,又增添了丝瓜和毛豆的风味,一举两得哦
下面就来看看怎样在5分钟内端上一道清热解毒、养颜润肤、改善食欲不振、缓解疲劳困乏...颇具江南韵味的清新小菜吧。

用料  

毛豆 120g
丝瓜 4根小型(500g)
油条 1根
小葱 1根
3瓣
2片
蚝油 1大勺
少许

丝瓜毛豆烩油条的做法  

  1. 丝瓜洗净,去皮

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤1
  2. 毛豆剥掉豆荚,留下毛豆仁

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤2
  3. 汤锅烧水,水开后放入毛豆仁焯烫

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤3
  4. 焯烫后的毛豆仁浸入冷水,片刻后沥干待用

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤4
  5. 油条剪成小段待用

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤5
  6. 蒜去皮、切片,姜切丝,小葱切成葱花

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤6
  7. 将丝瓜斜切成片

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤7
  8. 锅烧热,放入丝瓜片煸炒

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤8
  9. 丝瓜炒软后放入少许水,并放入蒜片和姜丝

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀,放入毛豆仁

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤10
  11. 放入蚝油,迅速翻炒均匀

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤11
  12. 放入油条,加少许水,水滚后关火,加少许盐调味,撒上葱花即可

    丝瓜毛豆烩油条的做法 步骤12

小贴士

1.市场有剥好的毛豆卖,不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁;
2.油条不禁煮,放入锅中稍滚即可;
3.此道菜可选用吃剩的老油条,不仅筋道有劲,而且入汤后不易散;
4.毛豆虽营养丰富,不过一次最好不要吃太多,因为毛豆是高能蔬菜,能量和脂肪都比较高;
5.多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物,偶尔为之即可,不宜多吃。

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