干炒海鲜河粉

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人做过这道菜

简介

米饭吃多了,也会有腻的时候哈。现在比比以前,已经是幸福多了,当年在约克上学的时候,那个古老的城市,只有一个小小的韩国超市,连个正经的中国超市都没有,恰恰那个时候,俺对米饭的思念,那叫一个强烈哈。不过更让人生气的是,等俺到了伦敦后不久,就有一家非常好的中国超市开出来了,东西那叫一个丰富,尤其让我羡慕的是,那里的豆腐干比中国城的品种还要多,质量还要好,而且更重要的是,那家超市比伦敦中国城的任何一家都要整洁和干净。可怕的伦敦中国城,那的超市一进去,就是一股死鱼烂肉的味道.....
到了伦敦后,米饭的问题确实是得到解决了。现在更方便了。一个巨大无比的“荣业行”就在距离我们家开车20分钟的地方,已经算是很近了,非常知足了。于是俺就每隔段时间差史先生驾着俺去那买点儿大米啥的。那里米的品种其实比较少,只有日本米和泰国香米和美国长米这几种。我个人不太喜欢泰国香米,虽然香,却没有什么咬头,既然这里没有我们南方的米,也没有东北大米,那么只能退而求其粘粘的日本米了,当然,日本米的口感还是不错的哈。
不过咱们今天吃河粉,河粉哈。河粉是广东菜,说实话,我在来英国之前对广东菜没任何兴趣,仅仅热衷于我们的南方菜。不过到了英国,有口中国菜吃就不错啦,而且满眼望去那中国城,90%都是广东或香港餐厅,哎,那就让我的嘴适应适应那环境吧....
河粉这东西,多少和我们南方的炒面还是有点相近的。不管怎样,都是炒的哈。在我吃多了这道菜后,我便开始了琢磨研究与探索,于是乎,就有了这道干炒海鲜河粉哈。

用料  

泡发好的河粉
鲜虾
鱼丸丁
胡萝卜丝儿
香菇丝儿
洋葱丝
豆芽
老抽

干炒海鲜河粉的做法  

  1. 油锅热后,将鲜虾,香菇,鱼丸放入爆炒2分钟,加入一勺老抽

  2. 随即放入胡萝卜丝儿与河粉。(这时最好用筷子不停的挑着河粉翻炒)

  3. 等河粉变得半透明后,将洋葱和豆芽也一同放入

  4. 大约5分钟后,放入葱丝儿,和盐,翻炒后,即可起锅

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