工匠爆鸡丁

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人做过这道菜

简介

眼看着明天就是周三了,舒服呀,过了周三就是周五,接着就是周末了。而且呢,目前,每周三晚上我还有一个班的课要上,所以呢,周三晚上的晚餐就不归我负责了哈,那自然就由史先生承担了,他要么就是煮水饺,要么就是做他的pasta。
原来每到周末俺也发愁,为的啥涅,就是愁该给下周安排什么伙食呗。不过,当我慢慢适应过来后,便在周一到周五把从脑海中想过的菜和用料都记下来,如此一来,到了周末购物的时候也就没啥可愁的了。那天,史先生见我在往我的购物本上写着,也凑过来问我在做啥呢。我说,写下周的菜单啊,这样咱俩下周的伙食就有着落了呀。哈哈,这家伙想了想说,那你能告诉我下周都吃些啥吗?这样我这周过起来也好有点儿盼头.....哈哈,他的这句话简直就把我给雷翻咯,不过看着他那小傻样儿,真是傻得可爱哩:)
所以,今天俺们吃啥呢,就吃这工匠爆鸡丁儿吧。为啥是宫保和酱爆混搭呢?因为我各取了这两道菜里头的配料--花生和黄瓜丁儿。这道菜是应了史先生的要求而做的。哈哈,这小子,最还挺叼的说,和我有一拼。不过细细想来还好啦,他不算难伺候的西方人,俺做的地道的中国菜都受到他的青睐和迷恋。俺娘说了,过日子就得先看灶台,两个人,那饭能吃得到一块儿去,吃的香,那日子也错不了。哈,我的可爱的亲娘,老搞些古训,不过呢有时候觉得老人家的话也是能琢磨出很深的道理的。

用料  

工匠爆鸡丁的做法  

  1. 将鸡胸肉切成丁后,用淀粉和盐以及少许老抽和少许绍兴老酒腌制20分钟

    工匠爆鸡丁的做法 步骤1
  2. 开油锅,等油8成热后,放入蒜末和豆瓣酱爆香,随后即放入腌制好的鸡丁,快速翻炒

    工匠爆鸡丁的做法 步骤2
  3. 放入花生与胡萝卜,一同翻炒3分钟

    工匠爆鸡丁的做法 步骤3
  4. 最后放入黄瓜丁,翻炒4分钟后即可出锅

    工匠爆鸡丁的做法 步骤4

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