轻乳酪蛋糕

Name: 轻乳酪蛋糕
Ingredients: 250g乳酪; 110g奶油; 38g低筋面粉; 125g牛奶; 38g玉米淀粉; 4个鸡蛋; 3滴醋; 70g糖

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侥幸的鱼

口感柔软的乳酪蛋糕
又是一款我爱吃的蛋糕，方子来自candey。

用料

乳酪	250g
奶油	110g
低筋面粉	38g
牛奶	125g
玉米淀粉	38g
鸡蛋	4个
醋	3滴
糖	70g

轻乳酪蛋糕的做法

两个盆，分开蛋黄和蛋清
牛奶、乳酪、奶油隔水加热融化后，加入筛过的面粉、玉米淀粉、搅匀，加蛋黄，充分搅拌成面糊
蛋白、醋、糖，打发至湿性发泡，分次加入面糊中，搅拌均匀
面糊倒入8寸模中，模底用锡纸包好
烘箱预热后150度，90分钟

小贴士

蛋糕过湿润，口感有点腻。材料里有牛奶、黄油，水分较多。下次试试烤箱里不加水。

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该菜谱发布于 2012-01-12 22:44:00

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