轻乳酪蛋糕

2 人做过这道菜
口感柔软的乳酪蛋糕
又是一款我爱吃的蛋糕,方子来自candey。

用料  

乳酪 250g
奶油 110g
低筋面粉 38g
牛奶 125g
玉米淀粉 38g
鸡蛋 4个
3滴
70g

轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 两个盆,分开蛋黄和蛋清

  2. 牛奶、乳酪、奶油隔水加热融化后,加入筛过的面粉、玉米淀粉、搅匀,加蛋黄,充分搅拌成面糊

  3. 蛋白、醋、糖,打发至湿性发泡,分次加入面糊中,搅拌均匀

  4. 面糊倒入8寸模中,模底用锡纸包好

  5. 烘箱预热后150度,90分钟

小贴士

蛋糕过湿润,口感有点腻。材料里有牛奶、黄油,水分较多。下次试试烤箱里不加水。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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轻乳酪蛋糕的答疑

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