南瓜小面包

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人做过这道菜

简介

好久没做小点心了。这段时间主要忙着教Leo学游泳。班级老师在放假前的家长会上已下了最后“通牒”:下学期回来要学会游泳。老师的话不可不听啊!
Leo死活不肯去游泳馆找老师教,他说,那的教练会把人扔下水,可不管你害不害怕。没办法,只好我和老公每天吃完晚饭带他到附近的游泳场教他游泳。
做父母的真不容易!
忙归忙,总要抽时间做做点心,一来犒赏犒赏自己,二来也可以让家里人尝尝新。
做点心虽然要花上半天的功夫,但个中的乐趣是旁人无法体会的,从一团没有任何形状、味道的面团经过自己的手烘焙出既美味又健康的面包或小饼,会让我有一种无以名状的成就感。抽出一点点时间留给自己,做喜欢做的事,才会让平淡的生活充满乐趣!
这款南瓜小面包的方子来自CANDEY。量上稍有改动。

用料  

高筋面粉 150g
南瓜 50g
酵母 4g
20g
牛奶 15ml
15ml
鸡蛋 1个
少许
黄油 15g
白芝麻 少许

南瓜小面包的做法  

  1. 将酵母放入水和牛奶中,搅匀并放置5分钟

  2. 南瓜放在小碗内,上面包保鲜纸,微波炉加热4分钟后,取出压成泥

  3. 面粉内加酵母溶液、蛋液(留下一点刷面包表面)、南瓜泥、糖、盐,用手反复揉搓,大约时间30分钟,放入黄油再揉,待黄油充分被面粉吸收就可以了

  4. 揉好的面团,放在大碗内,用保鲜膜包好碗口,发酵1小时。发至2~3倍大就可以了

  5. 取出发好的面团,揉搓一会排气,用手分出相同分量的剂子,盖保鲜膜发酵20分钟

  6. 把剂子一头搓尖,用擀面棍擀平,卷好,放在烤盘上,盖上保鲜膜再发酵1小时

  7. 面包表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱,175度15分钟

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