卤牛肉炒豆干

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简介

自己卤的牛肉,确切的说是牛展,我家喜欢卤好的东西切片后拿大蒜爆炒,那个味道好得没法说!

用料  

卤牛展 切片
豆干 5片
大蒜 4大根
蒜蓉

卤牛肉炒豆干的做法  

  1. 下油爆香蒜蓉和大蒜,下豆干炒一会,放盐、糖入味

  2. 下牛展、生抽,炒一会就可以装碟了

小贴士

开了一大锅的卤汁,因为用了快一瓶的珍宝生抽王,还有半瓶米酒、一袋大料卤包,所以继续往里加了鸡爪、猪舌、五花肉,才不会浪费这么好的卤汁。
卤东西要好吃,最主要是三样:好的酱油、冰糖、酒。有这三样,味道不会坏到哪里去。其他的如:姜片、蒜头、大葱、大料等都是锦上添花的材料,下来味道当然会更丰富。

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