肉桂苹果派

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简介

明天就是重阳节了。重阳节,敬老日,在这里祝我的爸爸妈妈,还有天下的老人家节日快乐,永远健康长寿。
重阳都到了,寒露已过,说明已到深秋,越来越感觉到昼夜的温差,早晨起来秋风拂面,透着说不出的惬意,天凉好个秋呀~,我家的肉桂要登场了~。
肉桂有好多的好处,可以预防感冒,调料肠胃不适,老人家经常吃含有肉桂的食物还可以预防心脏病。不过,肉桂有浓烈的香气,做点心时切忌不能放太多,物极必反,气味太浓反而会影响口感了。
我做的这款苹果派,外皮酥脆,内陷香甜可口,满嘴肉桂香味儿~

用料1 (派皮材料)

低筋粉 100g
黄油 40g
细砂糖 10g
20g

用料2 (派面装饰、派馅材料)

苹果 半个
肉桂粉 1小勺
核桃肉 一个
牛奶 100ml
低筋粉 15g
玉米淀粉 5g
鸡蛋 1个

肉桂苹果派的做法  

  1. 黄油软化

    肉桂苹果派的做法 步骤1
  2. 加入低筋粉、糖。用水搅拌成粗粒状

    肉桂苹果派的做法 步骤2
  3. 加入水,揉搓成面团,放冰箱15分钟

    肉桂苹果派的做法 步骤3
  4. 取出面团,放案板上,用擀面辊擀薄,约1cm厚

    肉桂苹果派的做法 步骤4
  5. 把擀好的面皮覆盖在派盘上,用手整理一下,让面皮与派盘的内部贴合好

    肉桂苹果派的做法 步骤5
  6. 用擀面辊轻压派盘边,把多余面皮去掉

    肉桂苹果派的做法 步骤6
  7. 用叉子在饼底扎上小洞,防止烤的时候鼓起。放一边待用

    肉桂苹果派的做法 步骤7
  8. 苹果半个,切成小片。放小锅里,放水、白糖煮开待凉

    肉桂苹果派的做法 步骤8
  9. 牛奶微波炉加热到70度,放入全蛋液

    肉桂苹果派的做法 步骤9
  10. 加玉米粉、低粉、肉桂粉,搅匀

    肉桂苹果派的做法 步骤10
  11. 倒入派内,倒九成满就可以了

    肉桂苹果派的做法 步骤11
  12. 放入预热烤箱180度,烤上30分钟,待派馅凝固后,小心的摆上苹果片,再烤10分钟。出炉后,撒上一点肉桂粉,放上核桃肉做装饰

    肉桂苹果派的做法 步骤12

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