银耳百合田鸡汤

简介

田鸡美味,但一直不太敢吃,特别是外面餐馆里的什么爆炒田鸡呀,什么跳水田鸡呀,总担心田鸡肉中的寄生虫卵没有被彻底杀死。
就前两天,我的一位朋友,对养生汤品颇有研究,她介绍给我一款汤——银耳百合田鸡汤,她说,这款汤的好处就两个字“美容”。回家后在百度上搜了一下,发现田鸡能延缓机体衰老,润泽肌肤,女人不就讲究个皮肤好、身体好吗?还有,汤里放了百合、银耳,本来这两样就是宫廷里养颜美容的传统食材,何况,田鸡煲汤,就不用担心寄生虫的问题了。
这款汤的口感特点是:鲜甜。有田鸡的鲜,有百合的清甜,入口味道很好。

用料  

田鸡 5只
鲜百合 2个
桂圆肉 20g
银耳 1朵
红枣 6颗
姜片 2片

银耳百合田鸡汤的做法  

  1. 桂圆肉、银耳事先浸泡30分钟。银耳浸泡后去掉黄色的蒂,撕成小块。田鸡去头、去皮,剪掉爪子,洗净

    银耳百合田鸡汤的做法 步骤1
  2. 田鸡、桂圆、红枣、姜片放入锅内,放水、盐,高压锅15分钟。(如果是瓦罐,需要45分钟)

    银耳百合田鸡汤的做法 步骤2
  3. 再将洗净的鲜百合、银耳倒入汤中,煲10分钟即可。(这个时候不用加压了,这两样食材很容易绵软)

    银耳百合田鸡汤的做法 步骤3

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