枸杞叶鱼蓉粥

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人做过这道菜

简介

前几天,和朋友到茶楼喝早茶,无意间点了这家茶楼出品超正点的枸杞叶鱼蓉粥,尝了第一口就立刻爱上了。尝惯了枸杞叶与猪肝搭配煮粥的口味,就一直认为这样的搭配是天经地义的,把猪肝换成煎过的草鱼搓成的鱼蓉,的确给味蕾带来别有一番的鲜甜口感!
有时候,咱主妇们做菜不是手不够巧,而是难在如何打破常规,用最家常的食材搭配出新鲜口味的新菜式来。谁说在家做饭没学问?学问大着呢!
自从写博以来,我养成了刨根问底的“好”习惯,成了好学之人,我认真研究起面前的这一碗粥,其实这款粥并不难做,主要是创意占优,为了证明我的想法,逮着一位面相和善的服务员,向她求证,这鱼蓉粥的主料是不是煎过的草鱼,经过一番“起底”,心里有了数,看来是真的不难做,可以回家“山寨”一把。
山寨版的枸杞叶鱼蓉粥,味道鲜美,连老公也赞不绝口,说不逊色于茶楼做的。
用鱼做粥,最好选用鱼腩,之所以要挑鱼腩,就是因为骨头少,就几根大骨头,用手一抽就能轻易去掉。

用料  

100g
煎好的草鱼鱼腩 两块
枸杞叶
5碗
姜蓉

枸杞叶鱼蓉粥的做法  

  1. 将煎好的草鱼去骨,用手撕成小鱼块,鱼皮不用处理,就让它一整块;枸杞叶洗净

    枸杞叶鱼蓉粥的做法 步骤1
  2. 煮好的白粥:米已经开花,有一定的稠度

    枸杞叶鱼蓉粥的做法 步骤2
  3. 一起放入姜蓉、鱼蓉、枸杞叶,煮开后放盐即可

    枸杞叶鱼蓉粥的做法 步骤3

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