姜汁菠菜

0
人做过这道菜

简介

“姜汁菠菜”——菠菜是春季的当令蔬菜,符合“不时不吃”原则,还能疏肝养血。烹饪菠菜时用了大量的姜,吃后能防病杀菌。这道春季养生菜,用一个字概括:“好”!
这道素菜,虽下了大量的姜蓉,但调料里的米醋平衡了姜的辛辣,所以吃起来既有姜的辣味,又有醋的香味,酸辣可口。

用料  

菠菜 500克
一大块
白芝麻 炒香
红椒
米醋
鸡粉
李锦记天成一味酱油

姜汁菠菜的做法  

  1. 菠菜去头后洗净,切成5—6cm的段,姜剁成细蓉

    姜汁菠菜的做法 步骤1
  2. 沸水汆烫菠菜段,水里放少许油和盐,可避免在汆烫过程中菠菜变黄

    姜汁菠菜的做法 步骤2
  3. 大约汆烫2—3分钟捞起,沥干水分,放一边待凉

    姜汁菠菜的做法 步骤3
  4. 菠菜放凉的间隙,用少许油起锅,放姜蓉和红椒丝爆香,盛起备用

    姜汁菠菜的做法 步骤4
  5. 调味汁,一勺酱油,半勺米醋,盐,糖,鸡粉适量调匀,菠菜挤干水分,用一小碗盛好压实后倒扣至菜盘上,淋上调味汁

    姜汁菠菜的做法 步骤5
  6. 姜事先炒好的姜蓉和红椒丝平铺于菠菜顶上,撒上炒香的白芝麻,吃时搅拌

    姜汁菠菜的做法 步骤6

小贴士

1、菠菜要先汆水,以去掉过多的草酸,有利于人体对钙的吸收。
2、菠菜汆水时间不宜过久,防止变黄和维生素的丢失。

姜汁菠菜的留言

关于姜汁菠菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
34 收藏

作者侥幸的鱼的其他菜谱