盐焗沙姜鸡

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用料  

鸡(最好是三黄鸡) 一只
鲜沙姜 100g
葱头 100g
米酒 50g,或水
胡椒粉

盐焗沙姜鸡的做法  

  1. 沙姜、葱头剁成蓉,沙姜洗净即可,不用去皮。置于小碗内,放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤1
  2. 鸡处理干净,最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上,并做按摩10分钟,剩余的腌料全部倒入鸡肚子中

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤2
  3. 把鸡用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏入味4小时

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤3
  4. 入味后取出,将鸡整只放入电高压锅内

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤4
  5. 倒入小半碗米酒。焗18分钟即可

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤5
  6. 焗好的鸡取出,剁好摆盆上桌

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤6
  7. 高压锅内的余油千万不要倒掉,和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起,是蘸点鸡肉的好蘸料呢

    盐焗沙姜鸡的做法 步骤7

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