冰镇香糟毛豆

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简介

毛豆其实是黄豆的嫩身豆。
毛豆俺最喜欢的一点:冶消瘦。俺瘦呀,要增肥。
毛豆所含的卵磷脂也相当优越。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

用料  

毛豆 500g
糟卤 500g
姜丝

冰镇香糟毛豆的做法  

  1. 毛豆洗干净

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤1
  2. 剪刀把毛豆的两边尖尖剪掉

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤2
  3. 开水下豆,煮沸2分钟

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤3
  4. 迅速捞起

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤4
  5. 放入凉开水中浸泡(要准备多点的凉开水),中途要多次换水,待毛豆凉至常温

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤5
  6. 沥干水分,用保鲜盒装好,放入姜丝、500g的香糟卤、一小勺米酒

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤6
  7. 放冰箱放置6小时

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤7
  8. 冰镇香糟毛豆就做好了

    冰镇香糟毛豆的做法 步骤8

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