番茄炒冻豆腐

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用料  

番茄 100克
豆腐 1盒
姜末 少许

番茄炒冻豆腐的做法  

  1. 豆腐从菜市场买来放进冰箱里冻上一天, 冻的硬硬的才可以拿来用哦!然后在解冻, 解冻完用手捏去水(非常关键), 然后用手撕一下撕成一块块备用

  2. 番茄洗净,切成块备用。生姜切成细末(最好细一些) 备用

  3. 锅里放少许精制油,煸香姜末然后将番茄倒入,继续煸炒加少许盐,待出水后炒成番茄酱汁状放入冻豆腐翻炒加素易鲜(或蘑菇精)调味出锅装盘即可

小贴士

冻豆腐解冻完用手捏去水非常重要,不然的话成菜之后汤汁很多。
煸炒番茄一定要加盐易出水容易成番茄酱汁状, 番茄要炒成番茄酱汁状才成。
姜末最好切的细些。

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