三色蒲瓜

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用料  

蒲瓜(瓠子) 200克
胡萝卜 20克
香菇 20克

三色蒲瓜的做法  

  1. 先将蒲瓜刨皮洗净改刀成粗条状

  2. 将事先涨发好蒸煮的香菇切成细条。胡萝卜洗净切成细条状

  3. 起锅,锅里倒入精制油500克左右,待油温升至5成左右分别倒入蒲瓜、香菇、胡萝卜一起过油。倒出沥干油

  4. 另起锅,锅里放入少许水,加入已过油全部原料调味打芡出锅装盘即可

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