锦绣粟米粒

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人做过这道菜

简介

这道菜做完好长时间了,在传统基础之上,加了些新元素,没有别的,这是为了有新意有佛教情怀。希望我们就象这菜的颜色一样,不同的色彩能和睦相处,不同的色彩装在圆圆的圆盘中,世界才会和谐。儒家文化说白了就是一个“和”字,让华人几千年“和”在一起。今年是中国的奥运年,也是不同的色彩,圆圆的能和睦相处在一起。什么是佛教情怀?说白了也是“和”字,华严胜境法界菩萨们和睦共住。
其实文化也如是,宗教也如是,人与人也如是……。

用料  

粟米粒 200克
百合 70克
素火腿 50克
黑珍珠 50克
西兰花茎 70克
松仁 30克
枸杞子 30克
香油(麻油) 少许
荷花瓣 少许

锦绣粟米粒的做法  

  1. 先用手将西兰花茎老皮剥去,然后洗净切粒

  2. 百合剥开洗净,可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除

  3. 素火腿切粒,松仁用低油温炸熟备用

  4. 买来黑珍珠,放入锅内加水煮一会儿,煮的时候大火煮,不要加盖,煮到黑的透明就好了,出锅浸泡在冷水中备用

  5. 新鲜荷花瓣浸泡在净水中,一会儿捞起备用

  6. 起锅,锅中放一些油,待油温4成左右将素火腿粒和西兰花茎粒,然后一同过油,倒出

  7. 另起锅,锅中放水,加少许盐,待水翻滚后,将粟米粒、黑珍珠粒、百合一同过水、倒出

  8. 另起锅,锅中加入少许水,分别将粟米粒、黑珍珠粒、百合、素火腿粒、西兰花茎粒,一同倒入调味打芡,再将枸杞子、松仁放入,翻炒一下,最后淋上香油出锅,将先准备好的,用荷花瓣围边好圆盘,将菜慢慢的放在花瓣中间即成

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