蟹味菇炒花生芽

用料  

蟹味菇炒花生芽的做法  

  1. 选用长3厘米左右的花生芽(这时候的花生芽口感最好)洗净备用

  2. 蟹味菇切去根蹄,也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和花生芽一样整齐)洗净备用

  3. 黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用

  4. 芹菜洗净切3厘米左右的段备用

  5. 起锅,锅里放水,水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出

  6. 另起锅,锅里放少许油,倒入蟹味菇略炒一会儿,放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可

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