南瓜巧克力慕斯

用料  

南瓜
巧克力
MG起司
奶油
琼脂粉(Agar)

南瓜巧克力慕斯的做法  

  1. 南瓜刨皮,上笼蒸熟待用

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤1
  2. 南瓜放入果汁机中,加入MG起司、鲜奶油,现在南瓜很甜用不着加糖,一起粉碎成南瓜泥

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤2
  3. 锅内倒少许清水,加入5克Agar(琼脂粉)煮开

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤3
  4. 放入步骤2南瓜泥煸炒

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤4
  5. 趁热倒入圆柱型慕斯模具中。冷却后,放入冰箱中冷藏凝固

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤5
  6. 巧克力隔水加热,待巧克力溶化

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤6
  7. 然后用巧克力刷在比步骤5的圆柱型慕斯模具大二圈的模具上,放入冰箱中冷藏凝固

  8. 从冰箱中取出已凝固的南瓜慕斯,脱开圆柱型慕斯模具

  9. 用溶化的巧克力酱,巧克力细线淋在南瓜慕斯上,反复淋直到需要的感觉为止

  10. 从冰箱中取出已凝固的巧克力,脱开圆柱型慕斯模具,成巧克力半圆环

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤10
  11. 将巧克力南瓜慕斯,放在盘子中,旁边用巧克力半圆环伴边即可

    南瓜巧克力慕斯的做法 步骤11

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