荠菜松茸千丝卷

简介

要让孩童多吃水果与蔬菜——特别是蔬菜——是一项困难的挑战。下面有一些建议。

用料  

荠菜
松茸
克里诺兹千丝卷
冬笋
素鸡肉浆

荠菜松茸千丝卷的做法  

  1. .荠菜摘除黄叶

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤1
  2. 洗干净,放入开水锅中微烫

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤2
  3. 捞出过凉水拧干,剁成细末

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤3
  4. 冬笋剥壳

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤4
  5. 洗干净

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤5
  6. 剁成细末

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤6
  7. 冰鲜松茸略微解冻,切厚片

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤7
  8. 放入平底锅中,不放油煎成二面微黄

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤8
  9. 然后切成细粒

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤9
  10. 起锅,锅中倒少许初榨橄榄油,放入冬笋末、松茸粒煸炒,调味盐、蘑菇精、白胡椒粉,拌匀,出锅冷却后用

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤10
  11. 取不锈钢盆,放入冬笋松茸馅,倒入荠菜末,加适量素鸡肉浆。拌匀,加少许蘑菇精调味就行,不用加盐,因为素鸡肉浆有味

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤11
  12. 将馅做成长圆状,然后滚克里诺兹千丝卷,用面糊封口

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤12
  13. 锅中倒入茶油,待油升至5成左右,放入步骤6的荠菜松茸千丝卷炸,炸成表面金黄色

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤13
  14. 捞出沥干油,放在吸油纸上吸油,装盘,跟一碟糖醋汁、酸奶、辣椒酱调的沾酱即可

    荠菜松茸千丝卷的做法 步骤14

小贴士

10个方法让孩子抢蔬菜吃
1.迎合他们的喜好。找出哪一种蔬菜是你的孩子最喜欢的,并且用孩子最喜欢的方式来烹调。如果孩子愿意吃豌豆,你可以每周提供3次。
2.允许孩子们跳过味道强烈的蔬菜。如果你的孩子对那些味道强烈的疏菜如芜菁、西兰花、球芽甘蓝,以及姜之类,就不要勉强孩子们吃它。同时,可以等他们的味觉成熟以后,再来表现你多么享受这些蔬菜给孩子们看。
3.让孩子们吃蛋糕。但蛋糕是指胡萝卜蛋糕,也不要忘了巧克力南瓜蛋糕、南瓜面包、南瓜派,以及地瓜派。糖和脂肪会增加热量,但不会抵消掉β-胡萝卜素。
4.当你的孩子要吃披萨不吃蔬菜时,不要让步退缩。虽然你不愿意强迫孩子们吃蔬菜,但也不要被迫将菜单丢弃。一旦让孩子取得优势发号司令,接着而来的就是披萨、热狗,以及汉堡了。
5.善于利用孩子们的弱点。利用孩子们最饿的时候,分批将色拉在餐前给孩子们食用。把大芹菜或胡萝卜切成长条,让孩子们从学回来时随手可得。
6.把蔬菜稍稍做一些修饰。有些孩子不喜欢淡而无味的蔬菜,但他们喜欢一些代替品,例如素的罗宋汤。你还可以在西兰花及花菜上面加上一些融化的芝士。也可以在四季豆上面,洒土一些烤过的薏仁。而胡萝卜可以加上烤过的芝麻,再加上一点点酱油。波菜上面可以加上沙嗲酱。还可以做奶油蘑菇波菜派。
7.买一台榨汁机让孩子们调配自己的蔬果汁。给孩子们大量的蔬菜及水果,让他们自己去调配和实验各种组合。因为水果的抗氧化剂有90%都在果汁里,因此利用「榨汁机」这个好法子,屡建奇功。
8.用餐时可以做一些含有蔬菜的披萨。虽然大多数孩童都宁愿吃意大利腊肠披萨,但是付钱的人是你,因此你可以要求孩子们多加上一些他们最喜欢的蔬菜,他们多半会接受且愿吃,
9.随身带一点番茄酱。番茄含有潜在的抗氧化剂,当番茄经过烹煮并且加入油时,番茄就变得更有营养。番茄酱和番茄汁都是最丰富的抗氧化剂的来源。你可以找一些低盐的品牌,
10.给孩子吃一些哈密瓜、桃子,还有芒果。这些虽然都不是蔬菜,但都含有丰富的β-胡萝卜素,那是在橘色和黄色蔬菜里的主要维生素。

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