甘笋炒牛肉

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用料  

牛肉 250克
甘笋(红萝卜) 2条
鸡蛋 一只
生油 适量
蠔油 适量
酱油 适量
麻油 适量
适量
适量
太白粉 适量
料酒 适量
姜片 适量
蒜蓉 适量
葱段 适量

甘笋炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切成薄片,把蠔油,酱油,糖,盐,太白粉,料酒,鸡蛋,清水各少许放入碗内搅匀,加入牛肉片拌和,再加入生油拌匀待用

  2. 红萝卜切片,(不要太薄,要有一点厚度)

  3. 蠔油,酱油,麻油,糖,盐,太白粉,料酒调成芡汤

  4. 烧热锅放入生油,待油烧至六成热时,把牛肉片下到锅泡油至熟倒出,待用。原锅放入姜片,蒜蓉,稍微爆炒几下,倒入甘笋,放盐,糖,炒2分钟,再加入牛肉片,赞酒,放入调好芡汤加葱段炒匀,上碟便成

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