西洋菜煲鲜陈肾汤

用料  

西洋菜 500克
西施骨(猪肉也可以) 250克
鲜鸭肾 4个
陈肾(腊鸭肾) 4个
陈皮 1小块
红萝卜 1条
蜜枣 2粒

西洋菜煲鲜陈肾汤的做法  

  1. 西洋菜洗干净,红萝卜去皮,滚刀切块

  2. 鲜肾用盐擦洗干净,与陈肾一同出水过冷河

  3. 陈皮浸软,洗干净

  4. 西施骨放进水中煮5分钟,取出冲冷水

  5. 把适量的清水煲滚,放入西施骨,鲜鸭肾,陈肾,陈皮,红萝卜和蜜枣煲滚,中火半小时后,转成大火放西洋菜煲滚,小火煮2个半小时,下盐调味

小贴士

疗效:清热解暑,去积滞,滋润下气。
要诀:西洋菜一定要滚水下,否则汤会苦。

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