自制蜜汁肥叉烧

用料  

五花肉 700克
叉烧酱
酱油
料酒
蜜糖或者麦芽糖 适量

自制蜜汁肥叉烧的做法  

  1. 五花肉洗干净,切长条

  2. 用一个大点的容器,加入半瓶的叉烧酱,再加一点酱油和料酒,搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上。(不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里。)

  3. 预热烤炉,再把腌制好的肉放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱。烤箱温度180度,烤15分钟,把肉拿出来,再抹一次酱汁,翻转进烤箱继续烤15分钟

  4. 在肉的表面涂上蜜糖,放进烤箱继续烤10分钟,拿出后继续涂一次糖浆,翻转进箱最后烤10分钟。(注意:这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度)可以出炉了

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