杏仁酥

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用料  

低粉 120克
黄油(或猪油) 80克
杏仁粉 30克
糖粉 80克
泡打粉 5克
鸡蛋 一只
杏仁 若干颗

杏仁酥的做法  

  1. 黄油室温软化后,分2次加入糖粉用打蛋器搅拌至泛白色再加入鸡蛋液(1/2个)

  2. 筛入低粉,杏仁粉和泡打粉,用橡皮刀搅拌均匀成面团,静置20分钟松弛

  3. 面团分成若干等份(大约15份),分别搓圆,排在铺了油纸的烤盘里,用手掌轻轻按扁,然后嵌入杏仁,再把剩余的鸡蛋液扫在小饼的表面

  4. 把做好的小饼放进预热过的烤箱,180度烤15-18分钟,表面金黄即可

  5. 新鲜出炉的杏仁酥

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