蜜糖乳香排骨

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用料  

排骨 500克
南乳 3块
白糖 1小匙
生粉 3小匙
蜜糖 4小匙
酱油 适量

蜜糖乳香排骨的做法  

  1. 排骨洗净斩件,抹干水,加入南乳,白糖1小匙,酱油少许和生粉3小匙搅拌均匀,腌2小时

  2. 排骨抹干多余的酱汁,放入6成热的油里小火浸炸

  3. 排骨用筷子不停搅动,防止粘锅,完全炸熟透后,捞起备用

  4. 锅里重新放油,大火烧开,重新放入排骨翻炸片刻,表面金黄即可捞起

  5. 锅里留少许油用蜜糖4小匙,酱油1小匙和少许清水调成蜜汁,慢火熬至浓稠

  6. 放入炸好的排骨,快速翻炒裹上蜜汁,上碟

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