尖椒火爆牛肉

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用料  

牛肉 300克
青尖椒 2只
红尖椒 1只
红葱头 1个
姜蒜末 少许
生抽 10ml
老抽 10ml
适量
生粉 适量
料酒 适量
适量

尖椒火爆牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净切片,用生粉,生抽,糖和油搅匀腌20分钟

  2. 青红尖椒洗净去蒂切小片,红葱头拍碎备用

  3. 锅放油烧至4成热,下牛肉炒至变色捞出沥油

  4. 锅里留油少许,把姜蒜,红葱末爆香,放入青红尖椒炒匀后下牛肉翻炒,放老抽调味,再赞酒即可

小贴士

1.牛肉要滑嫩好吃,可以用刀背在肉块上敲几下,再横切片;
2.腌制牛肉时放少许油,牛肉会很滑嫩;
3.最重要是腌制牛肉一定不能放盐,用酱油代替盐。

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