粤式马拉糕

Name: 粤式马拉糕
Ingredients: 100克自发粉; 5克吉士粉; 2只鸡蛋; 65克红糖; 30克黄油或植物油; 60ml牛奶

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高雅

马拉糕是广州人熟悉的一种蛋糕，它是广东酒楼里“饮茶”必有的食品之一。据说，马拉糕是新加波马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。

用料

自发粉	100克
吉士粉	5克
鸡蛋	2只
红糖	65克
黄油或植物油	30克
牛奶	60ml

粤式马拉糕的做法

盘里放油，牛奶，红糖和鸡蛋用打蛋器搅匀
筛入自发粉，吉士粉搅匀，静置20分钟松弛
将做好面糊放入已塗过油的容器中，隔水大火蒸10-15分鐘，即可

小贴士

马拉糕松软，甜而不腻，适合热吃，如果隔天吃要蒸热再吃，吃起来松软香甜，清淡不甜腻的口感，最适合当成茶点。

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该菜谱发布于 2012-01-05 11:47:46

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