蒜蓉豆豉蒸排骨

用料1 

猪腩排(或者猪肋骨) 300克
大蒜 4粒
豆豉 15克
红辣椒 1只

用料2 (调味料:)

3克
8克
生抽 15ml
料酒 5ml
生粉 7克
清水 30ml
适量
麻油 适量

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法  

  1. 排骨切成小块,用清水不间断冲洗20分钟去除血水后,沥干水分

  2. 大蒜切碎,辣椒切成辣椒圈,豆豉洗干净沥干水分,备用

  3. 锅加入油烧至5成热,把蒜末和豆豉迅速翻炒至散发香味

  4. 将炒好的蒜末和豆豉放入装有排骨的盆里,再加入所有的调味料充分搅拌均匀至水分被排骨吸收,腌制20分钟,再把辣椒圈放在排骨的表面

  5. 大火烧开蒸锅中的水,放入排骨,大火蒸10分钟

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