腊味排骨煲仔饭

用料  

排骨 50克
广式腊肠 50克
腊肉 50克
大米 3杯
葱段 少许
姜丝 少许
2茶匙
生抽 半杯
老抽 1汤匙
芝麻油 1/2茶匙
白糖 半汤匙
蒜蓉 1茶匙(后下)

腊味排骨煲仔饭的做法1 

  1. 排骨洗干净,切成小块,用姜丝,酱油,糖,胡椒粉和油少许腌制10分钟,备用

  2. 腊肠,腊肉洗净,切片

  3. 沙煲底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙煲里,加入少许油,拌匀均匀

  4. 先用大火把饭煮开后,立刻转小火,将米饭煮至水差不多要收入米中时,放入排骨,腊味,盖上盖子后继续小火煮大约5分钟左右,熄火,焖15分钟左右

  5. 把煲仔饭酱油,淋在煮熟的煲仔饭上放入葱段即可

腊味排骨煲仔饭的做法2 (煲仔饭酱油的做法:)

  1. 用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用

  2. 烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可

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