核桃酥

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用料  

低粉 200克
核桃 70克
泡打粉 1/2匙
苏打粉 1/2匙
细糖 100克
猪油 100克
鸡蛋液 35克

核桃酥的做法  

  1. 核桃用150度烤10分钟,取出掰碎,放凉

  2. 烤核桃的时候,把猪油放在下格,充分融化,取出

  3. 低粉,泡打粉,泡打粉混合在一起,过筛,备用;(图1.)

  4. 将过筛后的粉类,再过筛到盘里,中间挖个空地,把糖,鸡蛋液和猪油倒入,用筷子充分搅拌均匀;(图2.)

  5. 再把周围的面粉逐渐和入用手和成面团;(图3.)

  6. 把烤好的核桃加入,拌和均匀;(图4.)

  7. 面团分成大约16等份,分别搓圆,排在铺了油纸的烤盘里,用手掌轻轻按扁

  8. 把做好的小饼放进预热过的烤箱,180度中层烤13分钟,移至上层再烤4分钟,至表面上色均匀

  9. 取出,放凉,放入密封盒保存

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