核桃酥

核桃用150度烤10分钟，取出掰碎，放凉

烤核桃的时候，把猪油放在下格，充分融化，取出

低粉，泡打粉，泡打粉混合在一起，过筛，备用；（图1.）

将过筛后的粉类，再过筛到盘里，中间挖个空地，把糖，鸡蛋液和猪油倒入，用筷子充分搅拌均匀；（图2.）

再把周围的面粉逐渐和入用手和成面团；（图3.）

把烤好的核桃加入，拌和均匀；（图4.）

面团分成大约16等份，分别搓圆，排在铺了油纸的烤盘里，用手掌轻轻按扁

把做好的小饼放进预热过的烤箱，180度中层烤13分钟，移至上层再烤4分钟，至表面上色均匀

取出，放凉，放入密封盒保存