法式家常小蛋糕

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用料  

黄油 80克
杏仁粉 50克
低粉 70克
糖粉 50克
蛋黄 2个
牛奶 2大匙
泡打粉 1/4小匙
椰子粉 适量

法式家常小蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化,备用

  2. 将黄油,蛋液放入大盘里,杏仁粉,糖粉过筛到盘里,用搅拌机搅拌均匀;(图1.)

  3. 加入牛奶,继续用快速方法搅匀;(图2.)

  4. 同时筛入低粉和泡打粉,用橡皮刀用不规则方向搅匀呈面糊状;(图3.图4.)

  5. 用橡皮刀将面糊刮入蛋糕模,撒上椰子粉

  6. 烤箱预热后,180度烤15—20分钟,表面金黄色即可。(蛋糕模比较大的话,要延长烤的时间)

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