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香菜鱼头豆腐汤

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高雅的厨房  高雅

用料  

鱼头 1个
香菜 5棵
嫩豆腐 2大块
姜 1小块
料酒 少许
盐 适量

香菜鱼头豆腐汤的做法  

  1. 鱼头洗净，从中间劈开，用盐腌10分钟后，沥干水

  2. 香菜去头，冲洗干净；姜去皮，切片；豆腐切大块，沥干水分

  3. 热油锅，把豆腐稍稍用少许油煎一下，盛出

  4. 锅里重新放油，油热后，放入姜片擦锅，再放鱼头煎至两面金黄色，赞酒，加入清水，大火烧开，中火煮20分钟

  5. 将煎过的豆腐和香菜一起放进汤里，煮10分钟，下盐调味，即可

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2012-01-04 14:03:33
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