咖哩牛筋腩

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用料  

牛腩 600克
牛筋 400克
咖哩料 1包
土豆 2个
红萝卜 1条
椰浆 120ml
10克
桂皮 1个
八角 2粒
草果 2个
姜片 少许
大蒜 少许
清水 200ml
适量

咖哩牛筋腩的做法  

  1. 先把牛筋煮30分钟,牛腩整块滚水煮15分钟,出水后,冲冷水,然后切成小块

  2. 土豆,红萝卜去皮,切块

  3. 起油锅,爆香姜,蒜头,然后加入牛筋腩同炒,加盐和八角,桂皮,草果,炒均匀

  4. 加入咖哩料和椰浆,加清水淹没牛腩的表面

  5. 小火煮约半小时后,牛筋和牛腩基本熟软,加入土豆和红萝卜块用大火烧开,继续转小火慢焖,大约半个小时,即可

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