芹菜腰果炒虾仁

用料  

芹菜 300克
虾仁 200克
腰果 100克
蒜茸 5克
姜末 5克
5克
鸡粉 2克
料酒 15ml
蚝油 10ml
香油 5ml
胡椒粉 5克
适量

芹菜腰果炒虾仁的做法  

  1. 虾仁去掉虾肠,用清水洗干净,放盐和胡椒粉少许,腌10分钟后,放入开水里煮熟,沥干水分,待用

  2. 芹菜洗干净,切小块(如果你是哄小孩吃的,那一定要切大大块噢)

  3. 中火烧热锅里的油,待油烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸成金黄色,捞出沥干油分,放在吸油纸上;(颜色稍微变后便可以捞出,待凉后颜色还会逐渐加深)

  4. 锅里的油重新烧至五成热时,爆香蒜茸,姜末,放入芹菜炒均匀后,加入熟虾仁翻炒均匀,加料酒,盐,鸡粉调味,再炒匀后,放入蚝油,翻炒均匀,最后加入腰果,淋入香油,可以上碟了

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